회사 소식 전문적인 젤리 제조에서 질감과 씹는 맛의 과학

전문 고무 제조 에서 질감 과 씹는 면 에 관한 과학

간식산업의 경쟁적인 환경에서는, 음식물을 먹는 신체적 감각은 종종 입에서 느끼는 느낌이라고도 불립니다.질감은 소비자의 충성도를 결정하는 결정적인 특징입니다.전문 제조업체로서, 완벽한 씹기를 달성하는 것은 습도 함량, pH 수준, 젤링 물질의 분자 구조를 포함하는 섬세한 과학적 균형이라는 것을 이해합니다.너무 부드러운 고미 는 끈적 을 느껴서 너무 빨리 사라질 수 있다너무 단단한 것은 씹는 데 불편할 수 있습니다.모든 팩이 탄력성과 견고성을 위한 엄격한 표준을 충족시키는 것이 과학적인 접근 방식은 다양한 기후와 유통 기간에 걸쳐 그들의 무결성을 유지하는 찌꺼기 맛을 생산할 수 있게 합니다.

젤라틴은 체온에서 녹아 입에서 맛을 낼 수 있는 독특한 열회전성 특성 때문에 많은 전통적인 찌꺼기 맛의 골드 표준으로 남아 있습니다..그러나 채식주의와 채식주의 생활 방식의 증가로 인해 식물성 젤링 물질의 숙달이 필요했습니다.다른 질감 프로파일을 제공합니다. 일반적으로 젤라틴에 비해 "깨끗한"절차와 부드러운 씹기를 제공합니다.고품질의 펙틴 고미를 제조하려면 정확한 온도 조절과 적절한 세트를 보장하기 위해 특정 산성 수준이 필요합니다.우리의 시설은 우리가 이러한 다양한 기둥을 원활하게 전환 할 수있는 최첨단 요리 및 저장 시스템으로 장착되어 있습니다, 다양한 식단 요구 사항을 충족시키는 동시에 모든 제품 라인에서 최고 수준의 질감 경험을 유지합니다.

찌꺼기 과자 에 포함 된 крахмал 과 설탕 의 역할 은 단순한 달콤함 을 넘어서는 것 이다. 그 들 은 매우 중요한 구조적 구성 요소 이다.포도당 시럽과 사카로즈의 비율은 최종 제품의 투명성과 결정성에 영향을줍니다.잘 만들어진 고무는 결정적으로 맑고 곡물도 없어야 합니다. 또한, 산업에서 소팅이라고 불리는 건조 과정이 최종 질감을 실제로 만들어내는 과정입니다.고무 맛은 옥수수 스타이크 곰팡이에 담아온도 조절된 방에서 최대 48시간 동안 고쳐지게 한다.이 시간 동안, 과도한 수분이 스타일에 흡수되고, 젤 구조가 안정됩니다. 우리는 정밀 센서로 우리의 완화실의 습도와 온도를 모니터링합니다.모든 고무가 긴 유통 기간과 일관성있는 씹기 위해 필요한 정확한 수분 균형에 도달하도록 보장합니다..

맛 캡슐화 는 재료 과학 이 요리 예술 과 만나는 또 다른 분야 이다. 고밀 한 맛 과는 높은 온도 에서 요리 되기 때문 에 휘발성 맛 화합물 들 이 증발 로 인해 쉽게 사라질 수 있다.우리는 첨단 캡슐화 기술을 사용하고 최대의 효과를 보장하기 위해 마지막 단계에서 향신료를 추가합니다.이 방법은 젤 매트릭스 안에 쓴 레몬이나 어두운 체리의 깊은 음이 보존되도록 합니다.산산 분말, 또는 닦은 카르나바 바삭 기름은 질감과 맛의 첫 번째 층을 추가하여 다음 씹기위한 무대를 마련합니다. 우리의 코팅 프로세스는 균일하고 내구성있게 설계되었습니다.뭉쳐지는 것을 방지하고 모든 조각에 아름다운 마무리.

우리는 찌꺼기 맛의 경계를 계속 확장하면서 품질의 재료와 기술적인 전문성을 결합하는 것에 초점을 맞추고 있습니다.이 과자 를 생산 하는 일 은 24 시간 동안 지속 되는 작업 이며, 항상 경계 하고 완벽 을 추구 하는 열정을 요구 합니다.우리는 질감의 과학을 마스터함으로써, 우리는 달콤한 세계에서 무한한 창의적인 가능성을 위한 기초를 제공한다고 믿습니다.다양한 질감의 다층 찌꺼기부터 입맛을 놀라게 하는 액체로 채워진 중심까지, 우리의 혁신 파이프 라인은 흥미로운 개념으로 가득합니다. 우리는 전세계 브랜드의 신뢰할 수 있는 파트너가 자랑스럽습니다.현대 식품 제조 기술과 감각 디자인에서 절대적인 최고를 대표하는 찌꺼기 맛을 제공합니다..